Des exemples de menus

Afin d'avoir un aperçu, voici queques exemples de menus déjà confectionnés avec le nombre de personnes et le prix.

Proposition de buffet pour 20 personnes à 15 euros*par personne :

• Salade verte, tomates séchées, olives noires et féta
• Gaspacho de tomates anciennes
• Mousse de chèvre et bâtonnets de crudités ( carotte, concombre)
• Tarte courgette, brousse, menthe et saupoudrée d’un crumble d’amande
• Fondant au chocolat

 

Proposition de buffet pour environ 35 personnes à 13,50 euros*par personne :

Au choix, 3 salades de saison :

• Concombres à la menthe
• Poi chiches au cumin
• Salade de carottes, betteraves, noix, radis noir et pousses de soja
• Salade verte, mesclun, olives, féta et tomates séchées
• Tomates, mozzarella et basilic
• Taboulé
• Carottes râpées, noix de cajou sauce à l’orange
• Salade verte, avocat, mais et cœur de palmier

Aux choix, 3 mets dans les propositions suivantes :

• Focaccia ( fougasse italienne à l’ail et au romarin)
• Fougasse au roquefort et noix
• Fougasse aux olives
• Pizza
• Tarte courgette chèvre
• Tarte fenouil parmesan
• Tarte tomate moutarde comté
• Crumble tomate parmesan
• Cake tomate chèvre et herbe de provence
• Cake au roquefort
• Tourte de pomme de terre
• Crumble de courgette au parmesan
• Crumble de patate douce curry et coco
• Crumble de carotte au cumin

Aux choix, 2 dips :

• Pâté de carotte au cumin
• Pâté de champignons
• Mousse de chèvre (accompagnée de bâtonnets de crudités)
• Mousse de roquefort (accompagnée de bâtonnets de crudité)
• Hoummos (accompagné de bâtonnets de crudité)
• Purée d’olive noire ou verte (accompagnée de bâtonnets de crudités)
• Guacamole (accompagnée de chips de mais)

Aux choix, 2 desserts :

• Sablés de petit épeautre des mamies (choco noisette, amande et sésame)
• Fondant au chocolat
• Amandine au citron
• Tarte aux fruits de saison
• Crumble aux pommes
• Sablé banane coco (recette antillaise)
• Cookies

 

Proposition de repas à domicile 20 euros par personne :

Entrée au choix :

• Tarte de légumes de saison et salade verte
• Salade de tomates à l’ancienne, mousse de chèvre et gressin de petit épeautre
• Salade fraîcheur, guacamole et chips de maïs
• Taboulé libanais, houmous et pain à l’oriental

Plat au choix :

• Tajine au miel et aux abricots
• Soupe au pistou
• Dal (curry de lentilles) et chapatis
• Harira (soupe marocaine à la tomate et à la coriandre)
• Ratatouille provençale accompagnée de riz 3 couleurs

Dessert au choix :

• Fondant au chocolat et chantilly maison
• Amandine à l’abricot et glace à la vanille
• Tarte aux fruits de saison
• Mousse au chocolat et sablés de petit épeautre

 

Proposition de verrines: 12 euros* les 3 par personne :

• Verrines fraîcheur: truite fumée, avocats, mousse de chèvre et citron
• Verrines 3 couleurs: guacamole, mousse de chèvre et hoummos, accompagnée de gressins aux sésames et de crudités de saison
• Cocotte de crumble de butternut à la noisette et au parmesan